Moules marinières

25 minutes de préparation
Moules marinières
Par
YouCook Faites venir le soleil et la mer dans vos assiettes : des moules marinières au menu !

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Le petit +

La culture des moules remontent à la Rome antique mais devient plus courante au XIII ème siècle lors de la découverte de Patrick Walton, un irlandais de passage en France, dans la baie de l’Aiguillon. Il remarque alors que les piquets retenant des filets pour chasser les oiseaux attirent les moules qui viennent s’y accrocher. Il développe alors un procédé pour domestiquer la moule et en faire un commerce.

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 2 kg de moules

  • 3 échalote

  • 2 oignon

  • 2 gousse d'ail

  • 1 bouquet de thym

  • 1 bouquet de laurier

  • 1 bouquet de persil

  • 2 verre de vin blanc

  • 125 g de beurre

Préparation

Nettoyez dès maintenant vos moules en enlevant les petites algues/mousse accrochée aux coquilles et en les passant à l’eau froide.

Étape 1

Epluchez les échalotes et les oignons puis coupez-les finement.

Faites de même avec l’ail mais à une différence près, au lieu de le coupez écrasez-le avec la lame de votre couteau.

Étape 2

Faites revenir le tout dans du beurre.

Ensuite, rajoutez les herbes aromatiques. Bien sûr pour la quantité des herbes, utilisez votre intuition et surtout fiez-vous à vos goûts personnels.

Remuez et rajoutez les moules.

Étape 3

Faites chauffer à feu très vif et déglacez avec le vin blanc.

Couvrez la casserole et attendez que les moules soient ouvertes.

Ciselez du persil et rajoutez-le au dernier moment lorsque les moules sont bien ouvertes. Mais c’est que vos moules marinières sont prêtes ! Un verre de vin blanc, des frites maisons, une assiette de moules, c’est divinement bon…

Le petit +

La culture des moules remontent à la Rome antique mais devient plus courante au XIII ème siècle lors de la découverte de Patrick Walton, un irlandais de passage en France, dans la baie de l’Aiguillon. Il remarque alors que les piquets retenant des filets pour chasser les oiseaux attirent les moules qui viennent s’y accrocher. Il développe alors un procédé pour domestiquer la moule et en faire un commerce.

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