Omelette Thaï

30 minutes de préparation
Omelette Thaï
Par
YouCook L'omelette façon thaïlandaise, fourrée à la viande et aux légumes !

Photos

Le petit +

L’omelette thaï peut se décliner de centaines de façons. Avec ou sans viande, en changeant les légumes, les condiments…à vous de choisir !

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 8 œuf

  • 400 g de bœuf

  • 1 oignon

  • 1 poivron

  • 1 gousse d'ail

  • 1 c.à.s de sauce nuoc-mâm

  • citronelle

  • coriandre

  • huile végétale

Préparation

L’omelette thaï, c’est un peu la version améliorée de l’omelette. La recette est presque aussi simple, mais le plat est bien plus consistant et varié. Boeuf, poivron, oignon : découvrez la version de l’omelette thaï selon Jigmé !

Étape 1

Découpez finement votre boeuf (ou achetez directement de la viande hachée). Faites le revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile végétale.

Étape 2

Découpez vos différents ingrédients (poivrons, oignons, ail, citronnelle) et ajoutez-les dans la poêle contenant la viande. Quand le tout commence à colorer, baissez le feu, puis ajoutez la coriandre et les oignons nouveaux découpés finement. Une fois que tout est cuit, retirez la poêle du feu et réservez.

Étape 3

Dans un récipient, cassez vos oeufs et ajoutez la sauce nuoc mam pour leur donner un bon goût et les saler. Battez le tout à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.

Étape 4

Faites chauffer une grande poêle avec un filet d’huile d’olive. Une fois bien chaude, versez vos oeufs battus. Dès que l’omelette est cuite, coupez le feu et ajoutez la viande et les légumes au centre.

Étape 5

Pour terminer, repliez les rebords de l’omelettes puis retournez-là. Pour cette étape, n’hésitez pas à appliquer la technique de l’assiette que montre Jigmé dans la vidéo ci-dessous.

Finalisez la préparation en faisant une incision en forme de croix sur le sommet de l’omelette et en ajoutant quelques feuilles de coriandre hachées. Bon appétit !

Le petit +

L’omelette thaï peut se décliner de centaines de façons. Avec ou sans viande, en changeant les légumes, les condiments…à vous de choisir !

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